彩色手工芋圆
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昆山持续的高温,让人烦躁不安,中暑人的人更是数量剧增,这个夏天怎能少的了一份消暑的最爱吃的芋圆甜品呢
用料
芋头 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
红薯 | 100克 |
木薯粉 | 60克 |
南瓜 | 100克 |
山药 | 100克 |
开水 | 20克 |
配料 | 椰奶(或纯牛奶)、烧仙草、蜜红豆、米仁、新鲜水果… |
彩色手工芋圆的做法
1.把需要的主材洗净切片
2.把切好的主材放蒸笼里蒸熟,最好不要用盘子蒸,会导致水份太多
3.蒸熟的主材用料理机最小网孔摇成泥,随心所欲的摇[偷笑]
当当当紫薯泥
当当当红薯🍠泥
当当当南瓜泥
当当当山药泥
当当当芋头泥,我的用料理机神器小网孔摇泥棒棒哒[强]
来来来,给你们看看神器摇泥的英姿飒爽😛
4.把摇成泥的主材和称好的木薯粉混合搅拌均匀
依次放吧
又一次随心所欲😂
5.根据食材含水量程度倒入20克左右的开水到面团里,稍微糊化一下再揉均匀
6.每个面团揉好是不会开裂,有些延展性,每个揉均匀的面团及时用保鲜膜包紧,以防水份蒸发开裂
7.把料理机灌肠嘴换上,揉好面团放进料理机料筒里,慢慢直接摇出来
是不是很方便[奸笑]
摆好直接切就是[嘿哈]
8.把切好的芋圆撒点干粉的,表面裹一层干粉,然后再过筛把多余的干粉筛下来
9.看最好的成品,是不是颜色很靓,很诱人
[色]猜猜我做了多少
一盘
一盘
一盘
又一盘
哈哈😄,成就感十足,喜欢的不得了
10.做好多的芋圆可以冷冻在冰箱,要吃再取出来煮就是,天不早了,煮的过程待我更新
小贴士
1.摇成泥的主材水份太多的话,要放锅里炒一下收一下水。
2.开水根据食材的含水量决定,不要一次加太多水,边揉边加。木薯粉不要加太多,不要觉得湿了就加木薯粉,这样做的芋圆太Q了,觉得像嚼橡胶了😂
3.面团里的糖可加可不加,我反正没加,因为配料里烧仙草、蜜红豆都是甜的