彩色芋圆

孩子们没有不爱“鲜芋仙”的，但吃过真的一般般啊，和想象的差太远了，有小美自己做吧。

用料  

彩色芋圆的做法  

1. 将紫薯南瓜芋头切厚片码入蒸盘上下层。主锅放入800毫升清水，设定烧水模式把水烧开。架上蒸锅，设定30分钟/V/速度1蒸熟原材料。

2. 清空主锅，把300克芋头、糖30克（可选）放入主锅，设定30秒速度5打碎，加入木薯粉150克，设定30秒/速度3，如果不能成团可以酌情加点牛奶（因为芋头紫薯本身水份少）。取出滚圆备用。同样方法处理紫薯。
   南瓜因为水份多，不容易成团，所以最后做，需要增加炒制步骤。将南瓜放入主锅，设定5分钟/V/ 速度1开盖炒出多余水分后加入木薯粉180克，余下参考芋圆面团处理方法。如果还是很黏手可以酌情再加点木薯粉。

3. 将芋圆团分次处理。滚成长条切成小段，中途需要洒木薯粉防止黏粘。做好后可以冷冻保存，随吃随取。

4. 主锅1000毫升清水开启烧水模式把水烧开，有刀俎保护盖的可以加保护盖没有问题也不大。水开后设定8分钟/100度/反转小勺，从量杯盖孔加入各色圆子。如果是新鲜做直接煮，水开后6-7分钟就可以了。8分钟是冷冻的取出来煮的时间。

5. 煮熟后应该所有圆子都是浮起来的，准备一大碗冰水，将圆子捞起放入冰水冰镇一下口感更Q。

6. 吃的时候加牛奶炼乳就很好吃了，也可以加椰奶或者豆浆，随自己喜好。我通常会提前做点龟龄膏（烧仙草）一起吃，味道更加丰富，夏天吃还能降火。

7. 龟龄膏

8. 平放防止黏粘。

小贴士

1、面团会比较黏锅，取出大部分后，盖上量杯盖，设定2秒turbo 甩出余下的面团，最后加水启动面团洗涤方法洗的很干净！
2、烧仙草华人超市买，背后通常有烹饪方法参考，也可以参考我的小美制作方法：
每10克龟苓膏粉兑230毫升水，50克龟苓膏粉大概是五人份。
一次做50克龟苓膏粉就先用放1200毫升（g）水到小美，然后调10分钟，100度，速度小勺或者1都可以。
把50g龟苓膏粉用冷水兑开到不太粘稠的状态，用打蛋器打到没有粉状。
小美的水开了就把速度调到3，把兑好的龟苓膏粉用个网筛隔着从量杯盖孔倒入小美
大概煮二十秒左右就把龟苓膏倒到一个干净的容器里面等放凉了就可以放到冰箱了。