萝卜肉末煲
来源:美味食谱馆 1.24W
冬天最适合在家炖一锅肉香四溢的美食。和肉类搭配的蔬菜有很多,白萝卜就是其中一个特别好的选择。冬天的白萝卜丰腴肥美,和肉类搭配在一起做菜特别好吃。炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜,吃起来软糯无筋,入口即化,配上鲜味浓郁的干贝、虾米、香菇等食材,鲜上加鲜,一出锅就让人食欲大开!
用料
白萝卜 | 250g |
肉末 | 200g |
虾米 | 20g |
干贝 | 8粒 |
干香菇 | 3个 |
芹菜 | 25g |
叉烧酱 | 25g |
冰糖 | 5g |
生姜丝 | 2g |
老抽 | 2g |
清水 | 适量 |
植物油 | 适量 |
萝卜肉末煲的做法
把干香菇、干贝和虾米倒入清水中,分别泡发。
50g白萝卜洗净削皮,切成小块。
砂锅热锅少油,放入泡发好的干贝、虾米和切好的萝卜块。
加入适量清水,没过食材。
大火烧开后转中火,炖煮25分钟,至萝卜变软。
25g芹菜切丁备用。
泡好的香菇同样切成小丁。
热锅少油,放入香菇丁、生姜丝和冰糖。
中小火翻炒至冰糖融化后,倒入200g肉末。
接着倒入25g叉烧酱和2g老抽,翻炒均匀。
自制叉烧酱的方子,可以在咱们菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’里找到。把炒好的肉馅倒入萝卜煲里,加盖小火焖6分钟。
撒上芹菜碎,小火继续煮1分钟后,即可出锅。
香气扑鼻,米饭得多备两碗~
完成
小贴士
工具:砂锅、锅
熟练耗时:50mins(不含浸泡时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝