夹心芝麻饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：14个月以上
同样还是简简单单一把面粉，随手蘸上层白芝麻，再安排一个夹心，口感又像烧饼又像甜点，是孩子最满意的主食！
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

夹心芝麻饼 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：普通面粉150克、豆沙50克、白芝麻10克、酵母1.5克 辅料：油
   操作时间：50分钟
   美味指数：★★★★★
   *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

2. 先在面粉中加入酵母，然后加入80克清水，将食材搅拌成絮状。
   
   *因为面粉的吸水性是不一样的，所以你们可以在我的配比基础上进行微调，如果面絮太稀就加点面粉，如果太干了就再少加点清水。
   
   *酵母我建议选择最小包装的，用两次就可以用完，以免久放而失去活性。

3. 然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜，静置10分钟左右。

5. 静置完成后，将面团切分成一大、一小，体积不同的两份面团。
   
   *我的两个面团分别重100g、130g，差距不用太大。

6. 先取较大的面团，用擀面杖擀成长方形面片。

7. 在面片内放入豆沙，然后涂抹均匀。

8. 从小至上卷起面片，将面卷整理成方形，放好备用。

9. 另一份小面团擀成薄饼形状。

10. 薄饼里面放入整理好的豆沙卷，然后收口包起，再倒扣整理成圆形。

11. 在大圆饼表面刷一层清水，然后均匀地裹上一层白芝麻。
    
    *这里生芝麻、熟芝麻都可以裹，不得不说加上一层真的太香了！

12. 芝麻饼放入蒸锅内，盖上锅盖静置发酵为原来的两倍大。
    
    *先塑形后发酵的方式，做出来的芝麻饼一样非常松软，姐妹们可以放心试！发酵好的面饼是明显胀大了一圈的，你们要注意把握状态。

13. 发酵完成后开火烧水，水沸后开始计时，蒸25分钟左右，关火后再继续焖5分钟。

14. 完全熟透后取出，转而放入刷好油的不粘锅中。
    
    *此时的豆沙饼已经完全熟透了，再烙一下让外皮变脆会更好吃。如果只是想给娃吃完全软糯的口感，你们到12步取出切小块就算完成了。

15. 开小火，煎至两面微黄后取出。

16. 取出来后切成小块，方便宝宝抓着吃。这脆脆的口感、这双层的厚度、还有一圈圈的甜豆沙，真是赞爆了！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群