黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
用黄瓜汁做皮，里面还带着紫薯的夹心，不管颜色还是味道都特别夏天，除了清新还是清新，绝对能满足你家娃的小胃口。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

黄瓜夹心包 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：中筋面粉（普通面粉）150克、黄瓜150克、紫薯120克、果干20克（葡萄干+蔓越莓干）、牛奶（配方奶）20克、酵母2克 辅料：油
   操作时间：45分钟
   美味指数：★★★★★

2. 紫薯去皮切丁，上锅蒸15分钟左右。

3. 葡萄干、蔓越莓干用刀切成碎末。
   
   *葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干，甚至各类坚果碎都可以，少量加入可以让馅料的口感更丰富，如果没有也可以不加。

4. 紫薯丁完全蒸熟后取出，加入牛奶或者配方奶，将食材捣成泥状。
   
   *如果宝宝对牛奶过敏也可以直接用清水替换。

5. 紫薯泥中再加入切好的果干碎，用筷子拌匀均匀，作为馅料放好备用。

6. 黄瓜用刀切成小丁，放入到料理机中，启动料理机，将黄瓜丁搅打细腻。
   
   *你们可以给黄瓜去皮放入料理机中，也可以带皮直接搅打，记得清洗干净就好。

7. 搅打完成后，用筛子过滤出75克的黄瓜汁。
   
   *除了黄瓜汁，你还可以用等量的菠菜汁、胡萝卜汁等蔬菜汁，如果家里没有料理机，直接替换成75克的牛奶或清水也可以。

8. 黄瓜汁中加入酵母，用筷子搅拌均匀。
   
   *酵母我建议可以买最小包装的，用两次就能用完，以免放久了而失去活性。

9. 在黄瓜酵母汁中加入中筋面粉，然后搅拌成絮状。

10. 接着用手掌揉成光滑的面团。
    
    *用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。

11. 面团用双手搓成长条状，然后切分成大小均匀的面剂子。

12. 面团用双手搓成长条状，然后切分成大小均匀的面剂子。

13. 在饼内放入适量的紫薯馅，用包饺子的方式给面团收口。
    
    *将面饼对折起来，先捏紧两边的边缘处，再从两端往中间慢慢捏合就好了。

14. 模具内部刷油，将所有包好的夹心包放入模具中，静置发酵为原来的2倍大。
    
    *我这次用的是六寸的戚风蛋糕模具，你们如果没有模具的话可以直接省略这一步，将包好的夹心包放入蒸锅的笼屉上，盖上锅盖静置发酵就可以。
    
    *先塑形再发酵这个过程会更简单一些，我和很多姐妹们已经一起试验过好几次了，蒸好后软软的丝毫不影响口感，你们可以放心做。

15. 发酵完成后，将模具放入蒸锅内，用中大火蒸25分钟左右，熟透后关火，再继续焖5分钟。

16. 焖好后取出黄瓜夹心包，待稍微晾凉后脱模，就可以放入盘中，让宝宝一块一块撕着吃啦~

小贴士

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