翘臀龙虾面

来源：美味食谱馆 1.3W

在街上吃一盘小龙虾基本都要八十多到一百多一盘，自己买便宜品质还好，做法简单，味道好，一次吃过瘾，最后的汤汁再泡点面条🍜青菜，连汤都能喝干净，完美！

用料

小龙虾	1-2斤
姜	5片
干辣椒	2-5个（喜欢吃辣多放点也行）
蒜	8瓣（不喜欢吃少点也没关系，偷偷告诉你煮过的蒜瓣超好吃）
八角	1个
香叶	2片
大葱	1根
桥头牌火锅底料	一小块
陈皮	一小撮
蚝油	适量
糖	1勺
盐	适量（前期少放点，后期焖煮的时候可以尝尝汤汁的甜咸增加）
青椒	1个
啤酒🍺	半瓶
蔬菜	适量
挂面	适量

翘臀龙虾面的做法

所有的料热油炒香，下火锅底料一小块炒出红油，放入虾尾和青椒翻炒均匀，放蚝油、盐、糖继续翻炒几下，倒入半瓶啤酒，加少量水没过虾尾，水开后转小火盖盖焖煮十分钟后开盖转大火收汁。（不要收得太干，留下少量的汁液可以泡面吃）
起锅烧水，下入挂面煮熟，小青菜烫熟，沥干捞出泡在虾尾汤里拌匀，美味可口，再来杯小酒，哇塞，这日子太滋润。