清蒸巴沙鱼
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用料
| 巴沙鱼柳 | 2片 |
| 姜 | 三四片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 花生油 | 少许 |
清蒸巴沙鱼的做法
解冻巴沙鱼柳后洗干净切小段，摆盘，鱼肉面向上，鱼肉面上撒上薄薄一层细盐，倒一点料酒腌十分钟左右（也可以不腌直接蒸），均匀地在鱼肉面上倒一点蚝油，再倒一点花生油，放姜片在鱼肉面上，冷水上锅大火蒸，蒸到鱼肉熟就可以了。
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