自制虾干(大海米)
来源:美味食谱馆 2.55W
最爱虾,这种大海米家里常备,做好了冷冻,煮粥,炒青菜都可以放,可是比市场买那种小海米好吃多了,那种小的最讨厌了,自己在家做的干净还卫生
用料
虾干 | 只 |
料酒 | |
葱段 | |
姜片 | |
花椒 | |
八角 |
自制虾干(大海米)的做法
虾洗干净沥水
用牙签在第二关节处挑一下
虾线挑出来,一次挑出所有虾的虾线
葱段,一根葱那么多,几片姜,一小把花椒,两个八角,大量的盐,比平时煮虾多一些,加水煮开
水开之后放入虾大火煮五分钟
捞出过凉水,沥水
去掉虾皮,凉晒或者阴凉,大概两天
八分干的时候装密封袋冷冻保存,千万不要特别干啊,不然太硬
炒油菜
小贴士
煮虾的时候多放盐,煮出来的虾要咸一些
海米炒油菜很好吃啊