蚝油焖豆腐

超简单快手又好吃！1～2人份量

用料  

蚝油焖豆腐的做法  

1. 猪肉切片，加生抽油白糖少许盐，腌30分钟

2. 豆腐要买韧的，切片，平底锅倒少量油将豆腐两面煎至金黄

3. 炒锅中加油，爆香葱姜后加肉片翻炒至熟，然后加3碗水，再将煎好的豆腐放入，加3勺蚝油，若水不够淹没豆腐就再加点。盖上盖焖。

4. 每隔5分钟翻一下，约翻3次后加入胡椒粉。用生粉调好芡，倒入收汁。收汁前尝一尝味道，若觉不够咸可加点酱油。

5. 方子的量需焖15～20分钟左右，加量需延长时间。

小贴士

大葱和小葱均可。
喜辣的还可以加小辣椒或多加些胡椒粉。
焖的时间灵活控制，看加水量和材料用量。