炒蝉蛹（非油炸）

蝉蛹是我老家特产，香，从小就爱吃。

用料  

炒蝉蛹（非油炸）的做法  

1. 蝉蛹洗净，烧开水，水开下蝉蛹，中火煮7-8分钟。捞出来备用。

2. 准备调料，葱姜蒜

3. 他家酱油贵，但是味道不错。

4. 比平时炒菜稍微多点儿油，放葱姜蒜十三香爆香。

5. 下蝉蛹炒3-4分钟，快出锅前点一些酱油。然后放平时炒菜1.5倍的盐，因为盐进不去，皮上能蘸点儿盐味儿。炒匀后出锅。

6. 出锅后尝一尝味道，如果觉得淡了，可以撒点儿盐进去，小心烫嘴。这样做肉比较嫩，我喜欢吃嫩的，不喜欢油炸的。