红烧鱼(简单版)
来源:美味食谱馆 1.25W
用料
鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
蒜 | |
姜 | |
豆瓣酱(老干妈也行) | |
花椒 | |
花生油 | |
料酒 | |
盐 |
将鱼处理干净,在鱼背上划几刀,用盐和少许料酒腌二十分钟。姜、蒜切末备用。
热锅到油,油温七成热调制小火,把鱼放去,煎至两面金黄捞出备用。
锅中留底油,油热放入花椒、姜、蒜炒香,再放入豆瓣酱翻炒,加少量老抽。
加水(根据鱼大小而定)开大火,水沸腾后转小火,放入鱼。小火煮五分钟即可出盘
用料
鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
蒜 | |
姜 | |
豆瓣酱(老干妈也行) | |
花椒 | |
花生油 | |
料酒 | |
盐 |
将鱼处理干净,在鱼背上划几刀,用盐和少许料酒腌二十分钟。姜、蒜切末备用。
热锅到油,油温七成热调制小火,把鱼放去,煎至两面金黄捞出备用。
锅中留底油,油热放入花椒、姜、蒜炒香,再放入豆瓣酱翻炒,加少量老抽。
加水(根据鱼大小而定)开大火,水沸腾后转小火,放入鱼。小火煮五分钟即可出盘