如何做洁白无异味的猪皮冻

综合一下下厨房各位大神的方子，感谢大家无私分享。

用料  

如何做洁白无异味的猪皮冻的做法  

1. 买回来的猪皮清洗干净，烧干净毛。放锅里煮开拿出来 把猪皮上的肥肉剔掉  皮那面也要用刀刮干净。

2. 所有材料一起下锅煮，水开中火煮30分钟。

3. 除了猪皮，把所有葱姜蒜去掉，锅里留一部分的水和猪皮放破壁机打碎。

4. 倒出锅再回锅和剩余的水煮10分钟左右。

5. 倒在盒子里，撇去浮沫。凉之后放冰箱冷藏到第二天。

6. 冻好的猪皮冻，用手轻轻就可以掰出来了。担心不好脱模的话可以提前在盒子里铺上保鲜膜。

7. 把所有的猪皮冻  用绞肉机搅碎，分250克一袋，会有八袋。装好放冰箱冷冻，一个月内做完它。  当时一个人在忙没有拍搅碎的图片  只有混好肉馅的了。将就看哈。接下来您就可以做小笼包 灌汤包了。。至于要分多少克  看个人习惯用量  不是固定的哈。

小贴士

韩国的料理 去异味 一般都会放蒜和大葱。加上姜片和黄酒，煮出来的皮冻不光洁白  还毫无异味哦！！