湘西腊猪蹄
来源:美味食谱馆 2.39W
作为在张家界待了十多年的人,很回味湘西的腊味,所以腊猪蹄走起,白萝卜是灵魂
用料
猪蹄 | 1只 |
花椒 | 50粒 |
八角 | 3个 |
干辣椒 | 6个 |
蒜 | 5瓣 |
蒜薹 | 7根 |
白萝卜皮 | 10片 |
姜 | 10片 |
陈皮 | 3片 |
湘西腊猪蹄的做法
腊猪蹄洗干净焯水,捞出放入锅中备用
加热油锅爆香花椒➕干辣椒后倒入锅中
大蒜子➕陈皮➕切成片的生姜➕八角放入锅中,加入适量水开始焖
蒜薹洗干净切成段,猪蹄焖30分钟后放入
白萝卜皮洗干净,挤干水份。在蒜薹放入十分钟后放入。
白萝卜放入后再焖十分钟即可出锅食用。