小满 清蒸鲈鱼

原教旨主义清蒸鲈鱼

做鱼，需要耐心
您是怎么抚摸自家狗狗或猫猫的，那就用同样的方式给鱼做按摩，只有按摩到位，调料才会渗入鱼的肌理，走心走肾

用料  

小满 清蒸鲈鱼的做法  

1. 洗净的鲈鱼
   在鲈鱼两侧分别斜切3到4段
   然后倒入生抽或蒸鱼豉油
   给鱼按摩10分钟（重点）
   让调料渗透入鱼肉

2. 把切好的薄姜片塞进斜切段的缝隙（鱼的2面）
   鱼肚塞进姜丝与3克的盐巴
   腌制的同时把葱花、香菜切段备好
   腌制20分钟后，上锅蒸至15分钟后出锅

3. 出锅后，撒上葱花香菜及姜丝

4. 大火把花生油烧热，然后淋在鱼与葱花香菜身上即可
   
   最后，可在鱼身上挤半个柠檬汁，味道更鲜美

小贴士

一定要给鱼身按摩