酱香羊蹄

夜市的羊蹄越来越贵，而且外面的羊蹄吃的也提心吊胆的。还是自己做比较放心，还实惠。

用料  

酱香羊蹄的做法  

1. 米醋加入水中浸泡羊蹄

2. 用刀子刮去残余的脏东西

3. 再用醋水搓洗几遍，干净即可。

4. 下凉水锅过水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的过程忘拍了。就是把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1各小时多一点，软烂就可以了。

5. 吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。

小贴士

醋水可以洗去羊蹄的油污。重点是有的羊蹄怀疑用烧碱处理过。还有选羊蹄时最好买火烧的，别买又白又大的。