肉末干丝
来源:美味食谱馆 2.99W
天冷了,鸡鸭牛羊不如吃它,鲜香软嫩又好做,我家隔三差五吃。
用料
食材 | |
白干丝 | 300克 |
猪肉 | 80克 |
蒜头 | 1个 |
老姜 | 1片 |
八角 | 1个 |
剁椒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食盐 | 1克 |
香葱 | 少许 |
肉末干丝的做法
锅中先烧半锅水,水开后把干丝放入锅中焯水半分钟后捞出。
猪肉切末、大蒜拍碎,锅烧热后将猪肉炒出油脂,然后放入大蒜、剁椒、老姜、八角爆香。
大料和猪肉炒好以后倒入适量开水、一勺生抽,大火煮开后再多煮几分钟,让调料的味道融入汤汁中,然后放入焯好水的干丝,保持中小火烹饪3到5分钟后,盛出撒适量葱花就可以吃了。
小贴士
豆制品都需要焯水以后才可以烹饪,既可以去除豆腥味增加纤维,又很干净卫生。