木耳炒肉

一道最简单的家常菜。

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用料  

木耳炒肉的做法  

1. 将木耳用清水泡发6-8小时，中途建议换水两到三次，木耳浸泡的时间越久，吸收的水分越多，硬度也会变的越软，朋友们可根据自己的口味调整时长。

2. 对开蒜瓣。

3. 段切香葱。

4. 鲜肉切片。

5. 果椒切片。

6. 轻油入锅，倒入切好鲜肉的翻炒至半熟。

7. 放入蒜瓣，加入适量的盐、鸡精、酱油翻炒一会。

8. 倒入泡发好的木耳翻炒。

9. 加入果椒，翻炒均匀。

10. 加盖，焖1分钟左右。开盖后倒入葱段，小火翻炒均匀即可装盘。

11. 倒入适量的小众油，建议2-5ml，均匀搅拌即可。

小贴士

1. 木耳泡发时长需特别注意。
2. 部分纯正的小众油口味特别，如松子油带有浓浓的松脂味，每次佐拌可根据口味适量添加。另外，小众油营养丰富，人体一天吸收营养有限，不建议食用过多，每天5-10ml即可。
3. 木耳中的植物胶原对杂尘有很好的吸附作用，空气质量不太好，经常外出的朋友可以多食。

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