糯米酿鸡蛋

用料  

糯米酿鸡蛋的做法  

1. 材料

2. 剁碎各种材料

3. 糯米提前用冷水泡五小时

4. 鸡蛋轻轻敲裂，用手指掰出一个洞，倒出蛋清，保留蛋黄。

5. 剥蛋壳这一步有点费时间，不能太暴力。

6. 馅料加一点盐，酱油，五香粉搅拌均匀。

7. 把糯米馅料装进鸡蛋里，不要塞太多，糯米煮熟会膨胀，要留一点空间。

8. 用锡纸包住做好的糯米蛋，上锅隔水蒸熟。没有锡纸也可以不用。

9. 用高压锅蒸比较省时间，喷气后最小火煮半小时就可以了。

小贴士

糯米蛋。材料:糯米，需提前用水泡五小时。豌豆，香菇，猪肉，火腿肠。（馅料可自己搭配）。馅料放盐，酱油，黄豆酱，少量白糖，搅拌均匀。新鲜鸡蛋用筷子轻轻敲一下，出现裂纹就用手指掰成一个洞，把蛋清倒出来不要，留蛋黄在里头。把搅拌好的糯米馅料装进鸡蛋里头，别塞太满，不然糯米煮熟膨胀蛋会裂。用锡纸包住做好的鸡蛋，上锅蒸熟即可。（没有锡纸也可以不用）