家常土豆排骨(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

结束了一天的工作，犒劳一下自己吧～

用料  

家常土豆排骨(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法  

1. 1. 首先备好干净排骨，土豆切块，青椒切段，另外将蒜粒、姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮准备好。今天用的是仔排，品质很不错。

2. 2. 将排骨冷水下锅焯水，放两片姜片、一点料酒。

3. 3. 水开浮末出来，关火。

4. 4. 将焯好水的排骨捞出洗净沥干。

5. 5. 倒油，把土豆块倒进锅翻炒至焦黄。

6. 6. 捞出土豆，倒入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角爆香。

7. 7. 倒入排骨，翻炒至表面收紧。

8. 8. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

9. 9. 加入一罐啤酒，选味道淡的平价啤酒即可，淹没排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15分钟，喜欢软烂排骨的可以多炖一会儿。若没有啤酒可换成开水。

10. 10. 加入土豆和青椒，如果刚才已经烧干，加些开水。

11. 11. 盖上锅盖煮10分钟，如果想拌饭吃，收汁的时候可以留点汤底。

12. 12. 出锅！香喷喷的土豆排骨完成！最后两步太香了。实在忍不住偷吃了几口，所以食材变少了哈哈哈。