酱香浓郁的目鱼大烤（小美版）

咸甜味菜品，凉热皆可。

用料  

酱香浓郁的目鱼大烤（小美版）的做法  

1. 鱿鱼去皮、去内脏，洗净。放入2块红腐乳和一两勺腐乳汁，抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 准备好香料，冲洗干净。

3. 主锅中加入姜、蒜、食用油。选择时间3分钟温度120度速度小勺，炒香。

4. 把腌好的鱿鱼和腐乳汁倒进主锅，选择时间5分钟温度V速度小勺，炒一下。

5. 加入水、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒，选择时间15分钟温度V速度小勺，炖煮。

6. 收一下汁去除杯盖，选择时间25分钟温度V速度小勺，中途停下来调整一下鱿鱼的位置，让酱汁均匀分布。不喜欢酱汁太浓稠就把时间调整到20分钟左右。

7. 取出切块，把酱汁浇在鱿鱼上。色泽光亮诱人，肉质鲜美，Q弹筋道，很好吃。

小贴士

换成普通的锅也可以做，步骤一样，最后中小火收汁即可。