霉笋干菜烧肉

二舅妈去年寄来的霉笋干菜，说是小区里安吉人在卖，说与绍兴梅干菜一样烧法。味道还可以的。

用料  

霉笋干菜烧肉的做法  

1. 霉笋干菜清水漂洗，沥干。放入碗内，淋上菜籽油，撒上白糖，放入蒸箱100℃，蒸30分钟。

2. 加贝超市买的五花肉，刮净肉皮上的油污，切块，焯水。清水冲洗，拔净猪毛。

3. 清理好的猪肉入锅，加少许绍酒，少许老抽，放入没过猪肉的清水开大火煮，水开了后，将蒸好的霉笋干菜倒入锅内一起大火煮开。然后开小火慢炖。

4. 一小时后，再开大火收干汤汁。

5. 最后装碗，卖像不好，但味道极赞。