萝卜炖羊肉，汤香浓郁

冬天了，想念外面的羊肉火锅，自己也学着做做。香味溢出来了~太像我妈炖的肉了。汤也奶白奶白的，比外面浓郁~

用料  

萝卜炖羊肉，汤香浓郁的做法  

1. 羊肉泡水去掉血水，切大块。

2. 萝卜去皮，去掉辣味和苦味，加一颗八角加水加盐煮熟去异味捞出（这样煮出来一点不辣，非常软糯可口）。

3. 羊肉冷水入锅，放姜，八角，香叶，料酒，过程中不断捞出白色沫沫，待沫沫差不多捞完，捞出羊肉。

4. 热水冷水交替冲洗下。

5. 将胡萝卜，羊肉放入高压锅，加入桂皮炖20min。

6. 开盖加入白萝卜，加入盐，蚝油，鸡精，继续炖20min，出锅。

7. 加入洗好的香菜，开吃。

8. 来碗汤，能量满满。

小贴士

1.萝卜一定要削皮，单独煮才能去苦涩。
2.桂皮，八角能激发羊肉的香味。