家常菜 清蒸红鲳鱼 来源:美味食谱馆 8.32K 活鱼鲜肉,无小刺。老少咸宜。 用料 鲳鱼 姜 葱 蒸鱼豉油 料酒 盐 花椒 清蒸红鲳鱼的做法 鲳鱼洗干净。鱼后背切几刀。用盐腌制一会。 葱叶垫底。葱姜丝、料酒、花椒放入鱼肚、肉缝里。 放入开水水锅中,蒸10分钟(鱼大小调整时间)。锅中焖2分钟后出锅。 盘中的汤汁倒入炒锅内。加入少许蒸鱼豉油,烧开之后关火。汤汁浇在鱼身上即可食用。 清蒸红鲳鱼 好吃 鲳鱼 清蒸