超简单的油焖笋烧肉
来源:美味食谱馆 1.8W
用料
笋 | 4小根 |
五花肉 | |
老冰糖 | 15g |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1/2勺 |
大蒜 | |
葱 |
如图准备好食材。五花肉切小块,加入一勺生抽、料酒、一点盐腌15分钟。笋切刀形
锅里放点油,五花肉放锅里先煎下。装起。
锅里放点油,放入冰糖,用锅铲敲碎。火不能太大,锅铲不停搅拌至融化,融化后油有些焦糖色。加入大蒜爆香,五花肉、笋、生抽,老抽,翻炒均匀。加入清水,约没过2/3,盖上锅盖,中小火,焖20-30分钟至汤汁基本收干。加入一小勺鸡粉,放入葱,炒下起锅。
上桌
小贴士
焖的时候中间要锅铲翻一次