家常菜-红烧蒜香茄子🍆
来源:美味食谱馆 2.38W
茄子好多人喜欢吃,但是做不好,还费油。综合好几个菜谱又查了百度,做了这道蒜香茄子。
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 半根 |
茄子洗干净,用盐水浸泡十分钟。茄子是没有多少水分的,所以炒的时候很吸油,盐水浸泡后,炒的时候不费油。
蒜头切碎
油热后放入蒜末爆香,倒入茄子。翻炒片刻加入少许生抽和老抽,茄子最后的颜色是用老抽调出来的。之前泡水的时候已经有盐了,起锅前看看咸淡加入葱末。
做好的茄子有一股蒜香味。蒜头多,茄子好吃😋