酱炒花甲
来源:美味食谱馆 1.78W
用料
花甲 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
紫苏叶 | 适量 |
香菜 | 适量 |
红葱头 | 1个 |
白糖 | 克 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 半勺 |
郫县豆瓣酱 | 1/4勺 |
食用油 | 适量 |
酱炒花甲的做法
花甲泡盐水两小时
锅里烧开水,放花甲下去,加入适量料酒大火煮到花甲开口即可捞出备用
切好葱姜蒜,红葱头,紫苏叶
热锅凉油小火加热放入蒜姜红葱头紫苏梗
加入黄豆酱,豆瓣酱拌匀,再倒入花甲翻炒片刻,加入葱,紫苏叶和香菜,加入白糖,蚝油,生抽,拌匀即可起锅
完成