焖炒花甲
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孩子特爱吃,上桌基本是清盘的一道菜。
用料
姜 | 2--3片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 半勺 |
蚝油 | 1-2勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2克 |
葱 | 3--4根 |
鸡精 | 半勺 |
霸王酱 | 1勺 |
为了让花甲吐干净,不带泥,买回来的花甲放在盆里养着可以放适量的盐,滴几滴花生油。
把葱姜糖盐各种佐料放在锅里加适当的水煮沸。
把花甲倒入煮沸的佐料汁中焖煮至花甲开嘴。
要出锅时撒上葱和芹菜。
美味的花甲就做好了。
小贴士
由于孩子吃,没放辣椒,只放了点霸王酱,喜欢吃辣的可以放红椒增色增辣味。