飞天肉末炒豆腐

简单易做的拌饭神菜！！
如果跟着做出来不好吃，你来举报我！

用料  

飞天肉末炒豆腐的做法  

1. 豆腐要买菜市场那种有点硬度的手工豆腐，因为比较耐炒，不容易烂。这里是4块的量，喜欢入味点的可以切得比我更小颗。

2. 买肉拿去绞碎成肉末，或者买现成的肉末，然后稍微腌制一下，配料：少许油、少许生抽、少许鸡精、蒜末。（因为我只有半碗肉，所以配料用量都少许）

3. 香菜、葱、蒜、辣椒，切好如图备用。（喜欢辣的朋友，辣椒可以狂放）

4. 爆香蒜末

5. 把腌制好的肉末倒下去翻炒

6. 炒至9成熟之后

7. 下豆腐

8. 翻炒一下之后，放盐和老抽

9. 放小半碗水之后，盖上锅盖，等候收汁入味。

10. 快差不多了就倒下前面备好的香菜、葱、辣椒，继续翻炒收汁。

11. 收汁至图中的程度，就可以关火上碟了。

12. 完美！我随便就能下2碗饭！

小贴士

1.豆腐要买菜市场有点硬度的手工豆腐，耐炒不易烂；
2.想豆腐入味一些的，可以再切得比我小块些；
3.水不能一下放太多，看着慢慢放，宁少勿多。