肉末拌茄子

茄子很家常，茄子很多变，夏天吃，拌起来，味道淡可以加点肉，很下饭，很家常。

用料  

肉末拌茄子的做法  

1. 茄子洗净，放入蒸锅蒸十分钟左右，软烂即可

2. 蒸茄子的时候可以做肉末，葱蒜切碎

3. 锅加热后放入炒菜量的油，放入葱花中小火炒至微黄

4. 放入蒜末稍微搅拌后加入肉末、生抽、盐炒熟肉末备用（喜欢凉拌的这一步可以不放蒜，在最后拌的时候放入生蒜末即可）

5. 蒸好的茄子凉晾一会后切成你喜欢的样子，放到盆里把之前炒的肉末一起放进去，加入适量的生抽、盐、糖搅拌均匀即可

6. 可以吃啦~~~~

小贴士

1、喜欢吃辣椒的可以放辣椒
2、喜欢吃生蒜的可以把蒜末放到最后一步凉拌即可
3、要是不喜欢凉拌，可以不用放凉了直接拌肉末，就跟炒菜味差不多
4、不喜欢肉末的还有更简单的，直接炒点葱油，加生抽、盐、糖，蒜末凉拌，也很美味~~