葱香日式炸鸡块（译）

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……

用量为2人份

下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）

按书里的推荐，这个和我菜谱里的西兰花蟹棒煮
以及榨菜凉拌时蔬
很配，加上米饭

用料  

葱香日式炸鸡块（译）的做法  

1. 鸡肉剔除皮下脂肪，切成适口大小。葱蒜切末。把混合调味料在碗中调好。取平锅，倒油至半满，中火烧热。把鸡块用水淀粉稍微抓一下之后一个一个下到锅里炸，不时翻面，炸3-4分钟即可。

2. 炸锅关火之后，把鸡肉盛出，油倒到其他容器里。锅中留底油，小火加热后加入混合调料、葱蒜末和豆瓣酱炒匀。关火，趁热把汁儿浇到炸鸡上。

3. 菜谱原文

4. 本书第20页