简易日式炸鸡块

家里养的土鸡，适合煲汤。营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。再配以蔬菜，一份鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。窝在家中，来上这么一份鸡块，配上啤酒，美美的，幸福感爆棚！

用料  

简易日式炸鸡块的做法  

1. 家里养的土鸡，适合煲汤。

2. 营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。

3. 不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。

4. 买现成鸡胸肉、鸡腿肉也可以

5. 把鸡肉切成3cm见方的块。加入姜片、生抽、白糖、盐和胡椒粉混合均匀，然后放入鸡肉块腌制15分钟。

6. 等待的时候，把蔬菜洗净

7. 在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉。

8. 拌匀，静置5分钟左右。

9. 锅中放适量油，中小火加热至五成热时，放入鸡块，炸至表面金黄捞出控油。

10. 再开大火，油热时，把炸过的鸡块快速复炸一下。更香！

11. 洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。

12. 把生菜也垫在盘中，放上鸡块，配以洋白菜丝，放上两块番茄点缀。番茄还能解油腻

13. 鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足！

小贴士

1、要煲鸡汤时，可以把整鸡中的鸡胸肉切割下来，用以制作炸鸡块。2、鸡块中小火炸至金黄后，捞出，控油。大火，油锅里再复炸一下。更香！3、品尝时，可以在鸡块上滴几滴柠檬汁。