SLS日式炸鸡块
来源：美味食谱馆 1.93W
SLS每个周末食堂不开，但是会有餐车去卖盒饭，日本印度泰国菜轮流来支持beamtime，最受实验狗欢迎的还是日本的炸鸡，甚至有人周末没实验为了吃口炸鸡自愿来加班的
用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 油 | 几滴 |
| 白糖 | 1克 |
| 盐 | 2勺 |
| 水 | 5勺 |
| 姜末 | 拇指 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 日本清酒 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 3勺 |
| 红薯淀粉 | 5勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 泡打粉 | 少量 |
SLS日式炸鸡块的做法
鸡腿去骨后带皮切成块，厚的地方记得断筋
鸡块加水油盐糖，抓揉1分钟
然后加入腌料：姜末蒜末酱油清酒黑胡椒粉鸡蛋面粉少量抓匀，腌制至少半小时
把干的红薯淀粉面粉泡打粉搅拌均匀，湿的鸡块直接裹粉中火炸3分钟，然后大火复炸一下就行了
小贴士
当时吃盒饭的时候配着卷心菜丝和蘸酱特别好吃，在家可以直接用生菜平替，蘸酱用蛋黄酱加芥末搅匀，如果酱不够酸再加少量的白醋. 今天做了4条腿效果炸裂，爸妈不喜欢吃肉的跟着我们吃了好多！感觉这个加上汉堡皮就是劲脆鸡腿堡了，撒点辣椒就是辣堡！
