陈枝记铁锅开锅
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用料
| 油 | n 克 |
陈枝记铁锅开锅的做法
第一次用热水洗干净锅，中大火干烧5分钟，锅底开始变黑
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放入肥油，沿锅转
![陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第3张")
噼里啪啦
![陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第4张")
把转锅的肥油倒了，热水洗净擦干，再来一遍擦油转锅倒油。
![陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第5张]( "陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第5张")
陈枝记开锅官方文档
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铁锅作品-蛋炒饭
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铁锅作品-滑虾仁
![陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第8张]( "陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第8张")
每次用完，刷油（日常需耐心维护）
![陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第9张]( "陈枝记铁锅开锅的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
每次使用，只能热水冲洗
洗完要烘干，擦油
铁器的保养
全靠耐心
铁器比铝制品做菜的味道真是好了一个档次
自从用了陈枝记
炒蛋炒虾都很嫩滑
炒饭也不粘锅
还领悟到
“不是手残，是锅烂”
