快手菜 一学就会营养美味“卷煎” 来源:美味食谱馆 9.08K “卷煎”算是北方的一种吃法,小时候参加宴席的一道必备“大餐”。某天突然想起那个味道,试做了一把。 用料 鸡蛋 5个 猪肉牛肉馅儿 250克 一学就会营养美味“卷煎”的做法 鸡蛋打匀(一定要量化的话,5个鸡蛋,做了4个鸡蛋饼); 肉馅拌好(我不喜欢肥肉,瘦肉馅半斤,也可以多一点,加入少许葱姜沫、料酒、老抽、花生油、香油); 平底锅做薄薄的鸡蛋饼(做好鸡蛋饼是关键,要点:油要少,一丢丢,火要小); 把肉馅儿铺平在鸡蛋饼上,卷成卷; 上屉蒸,大概20分钟; 切或煎成小片(匆忙间,没摆好呵) 拍个全程图。 美味 营养