酸甜麻辣藕片
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用料
| 藕 | 1节 |
| 干红辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 15粒 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酸甜麻辣藕片的做法
藕去皮 竖着中间切开
再横切0.5cm厚片
干辣椒切碎 备用![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅烧油 放入冰糖 干辣椒 八角 香叶 小火炒香
花椒暂时不放 煮太久容易变苦![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香料炒香后 放入藕片翻炒
我一手放藕片一手拍照 等拍好发现辣椒糊了 唉。。![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加生抽 耗油 香醋 翻炒均匀
倒入适量开水
加水前一定要小火小火小火 不然香料很容易炒糊。。![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火烧开 加入花椒
转中小火焖煮两分钟![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开盖收汁
根据口味加适量盐调味![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装盘 撒上小葱段
上桌开吃！![酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸甜麻辣藕片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
藕片不要切太薄 厚一点口感比较好
麻辣度根据自己口味选择多放或者不放
从藕片下锅到出锅 全程不超过五分钟 不要煮太久
这道菜凉吃也很好吃 可以一次多做点 看个电影当小零食吃也不错
