简单易学的锅包肉

用料  

简单易学的锅包肉的做法  

1. 猪里脊洗干净切薄片，加盐、料酒腌制30分钟

2. 红薯淀粉加水，等30分钟沉淀后倒出上层清水

3. 腌好的里脊肉放入淀粉液中沾取淀粉液

4. 取出裹有淀粉液的肉片裹干淀粉

5. 几片几片的肉片等油热下锅炸，不要一次放太多，会粘在一起
   （一定要把肉片平展开，将肉片完全裹上干淀粉，不然容易溅油）
   

6. 炸一遍捞出

7. 油温升高，复炸，控油捞出

8. 胡萝卜、葱白切丝

9. 锅中加入白醋、白糖，小火熬香后加胡萝卜丝、葱丝、肉片翻炒出锅~

小贴士

炸肉不要嫌麻烦，不要一次性下太多！
按照步骤一次成功！