凉拌猪舌头（川味）
来源：美味食谱馆 1.27W
用料
| 猪舌 | 一条 |
| 姜末 蒜末 小葱 | 小碗 |
| 香菜 | 两干 |
| 胡萝卜丝 | 半根 |
| 黄瓜丝 | 半根 |
| 红油辣椒 | 2大勺 适量 |
| 鸡精 白糖 | 分别一勺 |
| 熟花生碎 | 适量 喜欢都多放 |
| 酱油 | 2勺 |
| 八角 香叶 | 一颗 两片 |
| 香油 | 两勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
凉拌猪舌头（川味）的做法
1:将猪舌洗净放锅里煮5分钟 取出刮干净舌苔 （白色的一层）。
![凉拌猪舌头（川味）的做法步骤图 第2张]( "凉拌猪舌头（川味）的做法步骤图 第2张")
2:刮好的猪舌 下冷水锅 放入料酒 葱结 姜片 八角 香叶 盐 煮30分钟至1小时
3:煮好取出凉一会儿 切片 加入两勺生抽酱油 一勺白糖 两大勺红油 两勺香油 一勺鸡精 姜蒜末 小葱末 花生碎 黄瓜丝胡萝卜丝 香菜 拌匀开吃
小贴士
川味就是各种调料放重一点 口味根据自己的喜好来 增加或减少
