开胃凉拌毛豆

毛豆含脂肪约20%，
蛋白质约40%，
还含有丰富的维生素，
毛豆纤维含量丰富，
对人体有好很大的好处
很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，
其实毛豆才是当之无愧的第一

用料  

开胃凉拌毛豆的做法  

1. 剪去尾部，主要是好入味，也好看

2. 用盐水洗干净

3. 烧开一锅水，
   加入1小勺苏打粉，
   可以使毛豆翠绿
   加入一大勺盐
   因为毛豆不太容易吸收入味
   为了之后的凉拌入味
   要提前做好这一步
   煮20分钟左右
   注意观察不要煮开囗掉豆了

4. 煮好的毛豆用冷水冲凉

5. 备调料

6. 切碎

7. 加入所有的调料，生抽可以多一点点

8. 加上灵魂，自制辣椒油，（菜谱有写）
   没有，也没关系，
   口感差那么一点点
   香味差那么一点点

9. 混合，入味，喜酸，多加醋，喜鲜加一小勺糖

10. 用力搓🤣拌匀

11. 静置半小时，其实放冰箱冷藏几个小时更入味

12. 下饭，下啤酒，下电视剧😆绝对的好伴侣，会停不嘴哒