㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子

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㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图

这是我在下厨房分享的第18道凉拌菜,其他的点头像查看哦🥰

用料  

茄子 7个(约550克)
小葱 1根
小米辣 1个
3瓣
生抽 1.5勺
香醋 1勺
香油 1勺
辣椒 1勺
白糖、盐、味精 各1克

㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法  

  1. 选嫩茄子,洗净,切段,大概7cm左右

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第2张
  2. 对半切,方便后面

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第3张
  3. 把茄子放入清水中,加2勺白醋,浸泡10分钟左右,这一步非常重要

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第4张
  4. 水煮开后,把茄子全部外皮朝上码在蒸屉上(3-4两个步骤是让茄子颜色鲜亮不发黑的关键,缺一不可哦)

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第5张
  5. 大火煮5分钟,用筷子能轻松插入即可关火,然后晾凉

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第6张
  6. 加入所有料汁

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌均匀,漂亮摆盘即可

    ㊙️色泽漂亮不发黑‼️凉拌茄子的做法步骤图 第8张
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