做法简单易学又色泽漂亮、鲜美家常菜肴蚕豆炒蛋
来源：美味食谱馆 2.2W
最简单的蚕豆炒鸡蛋，孩子很爱吃的一道菜。做菜特别鲜，无需放什么调料，简简单单的就可以做出特别鲜的味道。
用料
| 蚕豆 | 500克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡椒粉（可放可不放） | 适量 |
蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉壳外皮，剥出豆子去皮洗净，鸡蛋三个，蒜2片
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开水放入蚕豆、一丢丢盐，几滴油焯水过凉水后备用，鸡蛋打散
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热锅放入油，放入鸡蛋液快速用筷子划散盛出备用
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接着放入大蒜、蚕豆翻炒均匀
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接着倒入鸡蛋快速的翻炒几下，（这里可以放点胡椒粉）食材入味，就能装盘了
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很好吃
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