家常小炒豆干
来源：美味食谱馆 3.03W
北京又下雪了，阴天拍照也不好看 开了腌了好几个月的剁椒酱（），味道绝对够足够辣~
炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~
这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~
用料
| 豆腐干 | 两块 |
| 尖椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 剁椒酱或豆瓣酱 | 1小匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 生抽 | 2小匙 |
家常小炒豆干的做法
这种豆腐干比较适合做这道菜
![家常小炒豆干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常小炒豆干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用
![家常小炒豆干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常小炒豆干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）
下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握
