纯瘦肉版农家小炒肉

以前在回家吃饭app上点过一家的小炒肉，是纯瘦肉的，感觉很嫩很好吃，决定自己试试

用料  

纯瘦肉版农家小炒肉的做法  

1. 尖椒洗干净

2. 里脊肉竖着纹理切片

3. 依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐糖适量，适量的意思就是爱加多少加多少^0^

4. 拌匀

5. 腌制二十分钟

6. 尖椒切滚刀

7. 姜蒜切片备用

8. 花椒

9. 四川豆豉

10. 锅里不放油，锅烧热，下尖椒，用锅铲压，翻炒，直至水分析干

11. 差不多这样，盛出备用

12. 热锅冷油，下姜蒜，花椒，豆豉煸炒出香味

13. 下肉片翻炒，然后加入尖椒