下饭菜 要美味更要健康的茄子煲 来源:美味食谱馆 5.05K 都知道油焖茄子好吃,可是吸饱油的茄子吃下去真的好吗?今天来焖一款少油的茄子煲,且味道好好! 用料 茄子 1个 肉末 100克 番茄 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1/4个 要美味更要健康的茄子煲的做法 茄子切条,加盐腌制出水变软 滤去水分后加生粉搅拌 葱姜蒜,活萝卜,番茄,洋葱切好,肉丁(我用的焯好水的)用生抽老抽料酒拌一下,此处强烈推荐家里常备五花肉,平时作配菜用带点肥肉的肉末下锅煸油更好吃 正常炒菜油量,倒入准备好的配菜翻炒,炒至番茄出汁 加入一勺豆豉酱和适量糖,然后倒入裹生粉的茄子,加温水至淹没食材(多放水是让茄子炖烂,汤汁里有生粉到时可收汁) 出锅前加葱花淋香油 这样少油健康又有浓浓汤汁的茄子煲就好啦,口味一点不油腻! 健康 更要 茄子 美味