变蛋豆腐
来源：美味食谱馆 1.19W
原本老公不喜欢吃变蛋
在我的熏陶下
凉拌变蛋成了他的喜爱之一
还可以拨壳直接吃
用料
| 变蛋 | 4个 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 半头 |
| 水果萝卜（可用青红辣椒代替） | 3个 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
变蛋豆腐的做法
变蛋4个，去壳洗净备用。
变蛋和皮蛋的不同之处就是大多有流心，然后颜色大多是黄色，我个人觉得凉拌的话，比皮蛋好吃。![变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第2张]( "变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第2张")
嫩豆腐洗净切条摆在盘子里，每个变蛋分成4份，放盘子里
![变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第3张]( "变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第3张")
切葱、蒜、水果萝卜放到豆腐上，因为没有红辣椒，我就用水果萝卜代替的。
盐、生抽、芝麻油、鸡精、香醋做汁，泼上去，这样就做好啦！如果爱吃辣椒，再泼点辣椒油！![变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第4张]( "变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第4张")
不放豆腐也好吃，哈哈😄，变蛋还可以拨了壳直接吃
![变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第5张]( "变蛋豆腐的做法步骤图，变蛋豆腐怎么做好吃 第5张")
小贴士
木有技巧啊，动手做做就get一道冷菜
