检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼
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用料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 小米椒 | 10个 |
| 尖椒 | 10个 |
| 姜 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 大葱 | ，根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法
小米椒，尖椒切碎，香菜，小葱切碎
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第2张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第2张")
切成这样即可
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第3张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第3张")
鲫鱼两边切花刀
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第4张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第4张")
用开水冲出葱姜水，再加入料酒，盐，鱼码味10分钟
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第5张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第5张")
尖椒，小米椒，姜丝，加入生抽，盐，糖，花椒面，醋，拌匀，作为拌鲫鱼的调料
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第6张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第6张")
热油把调料煎香
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第7张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第7张")
鲫鱼加葱姜上火蒸5分钟，我是上汽以后蒸的，蒸好后把多的水倒掉
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第8张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第8张")
把调料和香菜，小葱放在上面，想吃凉点可以放在冰箱里冰镇下，下啤酒的佳品
![检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第9张]( "检爸食堂：好吃好做的夏天下酒菜—凉拌鲫鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
鲫鱼刺比较多，可以用钳鱼代替
