灵魂夜宵の不长肉【凉拌腐竹】
来源:美味食谱馆 1.57W
屁孩老公对腐竹情有独钟。
每次在外面吃饭都要点凉拌腐竹
家里没有黄瓜🥒和花生米了
就做一个简易版的凉拌腐竹吧
用料
腐竹 | 5根 |
芝麻香油 | 一勺 |
小葱 | 三根 |
生抽 | 两勺 |
小米椒 | 五六个 |
蒜 | 5.6瓣 |
蚝油 | 半勺 |
香醋 | 两勺 |
蒸鱼鼓油 | 两勺 |
盐 | 半勺 |
香菜 | 几根 |
白芝麻 | 适量 |
灵魂夜宵の不长肉【凉拌腐竹】的做法
取干腐竹五根温水泡发。可以加一点点盐,这样腐竹会更筋道一点
将小米椒切碎,大蒜切碎,小葱切段,香菜切段。
取一个碗,把蒜泥,小米辣,香葱,芝麻和辣椒面装在一起。香菜只要香菜根,叶子留着备用
腐竹泡到手捏一下没有硬心
沥水后将腐竹切斜段备用
开水下锅,将腐竹煮一两分钟。不要煮久了,会变棉
将煮好的腐竹沥水备用。尽量把水沥干,可以用厨房纸巾包着吸一下
起锅热油,把油浇在准备好的调料碗内
将调料翻拌均匀
依次放入上图中所示调料。可以少量多次,根据自己的口味来放
将放好的各种调料搅拌均匀
然后倒入沥干水的腐竹,再加入香菜叶。放肆翻拌吧
一碗色香味俱全的凉拌腐竹就做好了。冷藏一下会更好吃哟😘😘😘