完爆趣多多的巧克力曲奇
来源:美味食谱馆 2.87W
自从会做饼干后,再也不花钱买了。
这款巧克力曲奇饼干,口感偏脆,非常好吃。个人觉得完爆趣多多。
按我的这个方子能做40块曲奇。(做小块一点的话,应该能有五六十块)。
用料
黄油 | 110g |
低筋面粉 | 200克 |
红糖 | 60g |
白砂糖 | 25g |
盐 | 1/2勺 |
小苏打 | 1/4勺 |
全蛋液 | 50g |
巧克力豆 | 100克 |
杏仁 | 40g |
完爆趣多多的巧克力曲奇的做法
打发黄油,不需要打发太久,呈白色就可以了。
打发好的黄油,加入红糖、白砂糖和盐后,继续用打蛋器打发。
分两次加入蛋液,加入一次蛋液后,用打蛋器打匀,接着加入剩下的蛋液,继续搅匀。然后用打蛋器打发黄油至蓬松的状态。
加入低筋面粉和小苏打,我没有过筛,觉得和过筛没有区别。偷懒的同学可以学我,不过筛。然后,用硅胶刀搅拌均匀。
加入巧克力豆和切碎的杏仁,搅拌均匀。
这款饼干不需要整形,可以用勺子舀,也可以借助冰淇淋舀勺,只要是圆形即可。
进行上一步骤的同时,可以预热烤箱至380F(190C)。 380F烤12分钟,想要上色更深饼干更脆的话,可以关了烤箱后,等五分钟再把烤盘拿出来。
味道一级棒!趁热吃了一块,脆脆的,香香的,好满足。
等曲奇凉了后,放在密封容器中保存。配上一杯咖啡或奶茶,美滋滋呀美滋滋。