巧克力豆曲奇（媲美趣多多）

味道，有舌尖上的，有空气中的，也有在记忆里的

我常怀念小时候外婆做的磅蛋糕，尤其是刚从烤箱出炉的那股味道，也常想念奶奶包的广式肉粽，特别是吃到口里那种软糯飘香，也许，是时光让记忆里的味道越酿越香，当然，也确实是她们的手艺出众，不过即使现在遍地美食，有些味道依然无法再现

网络的发达，让食谱随处可得，海量食谱中多一份少一份食谱都无关紧要，但我坚持记录我们家的食谱，为的是我的女儿。将来她们会长大，有一天她们也会像我一样会回忆当年吃过的各样点心和菜肴，无论那时她们在哪里，我在不在她们身边，留给她们的食谱会带着她们找回过去的记忆。就像“寻梦环游记”里，埃克托说的，他的歌不是写给世界，是写给他的女儿

用料  

巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法  

1. 黄油切小块，室温软化

2. 用电动打蛋器将黄油打至羽毛状蓬松

3. 加入细砂糖，红糖粉和盐，继续搅打均匀

4. 加入鸡蛋，继续搅打

5. 准备巧克力豆豆并将核桃切碎

6. 加入过筛后的面粉，巧克力豆豆以及核桃，用刮刀搅拌至没有干粉

7. 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时

8. 将冷藏好的面团取出，按30g左右的大小均分成18等分（分2个烤盘烤）。面团形状随意，压扁就好

9. 烤箱预热至190度，将烤盘放入约15分钟即可出炉

10. 将刚出炉的饼干挪至晾架（很烫），晾置大约10分钟再食用

小贴士

1.巧克力豆豆一定要挑选耐烘烤的，才不会进入烤箱就化成了巧克力，大颗粒的巧克力豆豆比较能出效果
2.关于饼干整形的问题，美式饼干比较随意，不用过分在意形状的一致，每个都弄成圆的，反而不像美式饼干了，只要压扁保持一致的厚度，方便烘烤即可