无敌美味巧克力海绵小蛋糕(无油版)
来源:美味食谱馆 1.43W
总是喜欢巧克力蛋糕,做了又做,研究最不粘腻又美味的🍫🎂。这款蛋糕松软可口、香气宜人,无油少糖,好吃不胖哦😊😜😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 35克 |
可可粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
黑巧克力 | 50克 |
朗姆酒 | 5毫升 |
柠檬汁 | 5滴 |
无敌美味巧克力海绵小蛋糕(无油版)的做法
巧克力微波炉加热35秒搅匀成液态,加牛奶🥛搅匀自然冷却。加入可可粉拌匀,再加入朗姆酒拌匀。
鸡蛋加糖加柠檬汁混合,搅打浓稠蓬松至花纹不易消失。
筛粉进入,翻拌均匀。
加入巧克力牛奶溶液拌匀。此时预热烤箱180度10分钟。
烤盘涂抹Shortening或黄油或放纸膜,将蛋糕糊装入。175度20分钟。
烤好后的组织结构非常漂亮。
切片看看,松软如海绵,口感松软,完全不粘腻的,巧克力的香气浓郁👍🤗
小贴士
完全冷却再脱模。175度,小模具考15分钟,大模具20分钟,6寸圆模30分钟。