双色抹茶卷
来源：美味食谱馆 1.91W
本食谱由三部分组成，材料中每一个部分都由一个数字代表，第一部分材料都有“前缀”1⃣️，第二部分材料都有“前缀” 2⃣️，第三部分材料都有“前缀” 3⃣️
本食谱从FB Cookat Việt Nam搬运并翻译
用料
| 1⃣️蛋黄 | 4个 |
| 1⃣️糖 | 30克 |
| 1⃣️食用油 | 30克 |
| 1⃣️牛奶 | 35克 |
| 1⃣️低筋面粉（cake flour） | 50克 |
| 1⃣️抹茶粉 | 20克 |
| 2⃣️蛋清 | 4个 |
| 2⃣️糖 | 50克 |
| 3⃣️奶油（heavy cream） | 400克 |
| 3⃣️炼乳 | 30克 |
| 3⃣️抹茶粉 | 20克 |
双色抹茶卷的做法
将1⃣️里面的食材混合均匀。步骤是：先混合均匀蛋黄和糖，然后加入油和牛奶搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉以及抹茶粉
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第2张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第2张")
用2⃣️里的食材打发蛋白。在蛋清里分次加入50克糖打发，打到干性发泡
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第3张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第3张")
取三分之一的蛋白霜倒入步骤一混合后的容器里，然后向同一方向搅拌均匀
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第4张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第4张")
然后把步骤三混合后的内容倒回步骤二的容器里，向同一方向搅拌均匀
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第5张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第5张")
把步骤四的混合物倒入并平铺在烤盘中，烤盘上记得放不粘纸（烘焙纸/羊皮纸）方便脱模。烤箱180摄氏度烤15分钟
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第6张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第6张")
打发材料3⃣️里面的奶油
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第7张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第7张")
打好后取出一半，加入炼奶和抹茶粉继续打发
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第8张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第8张")
把烤箱里的蛋糕体拿出来，放在不粘纸上（烘焙纸/羊皮纸），蛋糕纸一边擦原味奶油一边擦抹茶味奶油
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第9张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第9张")
如图这样卷好，放入冰箱冷冻区15分钟
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第10张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第10张")
拿出来，再撒上一些抹茶粉在抹茶卷上即可
![双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第11张]( "双色抹茶卷的做法步骤图，双色抹茶卷怎么做好吃 第11张")
